Zucca Gratinata

Ingredienti (4 Persone):

Preparazione:

Privare la zucca della buccia e dei semi, tagliarla a cubetti.

Fondere 50 gr di burro in una casseruola sul vostro fornello laterale e insaporire i cubetti di zucca. Aggiungere un po’ d’acqua e sale.

Una volta ammorbidita passarla al mixer e creare una purea.

Aggiungere il burro rimanente, un po’ di parmigiano, la farina e il latte.

Mettere il tutto sul fuoco e mescolarlo continuamente per circa 20 minuti.

Lasciarla raffreddare.

Montare separatamente gli albumi a neve molto densa. Aggiungerli poi al composto insieme ai tuorli.

Imburrare la teglia, versarci il composto.

Pre-riscaldare il barbecue a una temperatura di circa 200°C

Posizionare la teglia sul bbq abbassare la cappa e far gratinare il tutto.