Tartellette Dolci Di Fragole

Ingredienti (4 Tartellette):

• 1 pachetto di lievito di birra istantaneo da 8 gr
• 1 presa di sale
• 400 gr. di farina
• olio d’oliva
• 1 tazza di acqua calda presa di zucchero
• 20 fragole
• 1 tuorlo d’uovo (leggermente sbattuto)
• 200 gr di granella di cioccolato di buona qualità (o marmellata)
• zucchero a velo

Preparazione:

In una piccola ciotola mescolare il lievito, l’acqua, lo zucchero e il sale. Mettere la farina in una ciotola più grande e fare una fossetta al centro. Mettervi la miscela di lievito e lavorarla un po’ alla volta nella farina, aggiungere un po’ più di acqua o di farina per ottenere un impasto consistente.

Stendere l’impasto su un piano leggermente infarinato fino a quando è liscio. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare in un luogo tiepido fino a quando raddoppierà di volume. Si lavori ancora l’impasto, lo si stenda e lo si lasci a riposare ancora in un luogo caldo.

Si lavori ancora l’impasto e lo si stenda leggermente. Si divida in 4 parti uguali. Arrotolare ogni parte facendo una palla e poi si prema con le dita su un ripiano infarinato appiattendo la pasta fino a darle una forma poco più grande di un piattino da caffè.

Riempire poi con dei fagioli secchi e pennellare le estremità con il tuorlo d’uovo.

Si cucini in una cucina all’aperto a calore moderato fino a quando la tartelletta diventerà dorata e croccante. Si faccia raffreddare leggermente e si tolgano i fagiolini.

Mettere la granella di cioccolato nelle tartellette e lasciare fondere (se si usa la marmellata: spalmare poca marmellata in modo che si scaldi col calore o inserire nel barbecue per un minuto circa)

Si farciscano con le fragole e una spolverata di zucchero a velo.