- Aprile 8, 2017
Tacos al Salmone

Ingredienti:
- 100 ml di olio extra vergine d’oliva
- 100 ml di birra
- 2 filetti di salmone
- 4 pomodori medi
- 1 cipolla
- 1 peperone messicano
- Olio
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale
- Pepe
- Tortillas (in base al numero di persone. Suggerite :8)
- Lattuga
Preparazione:
Mixare olio, birra,sale,pepe,succo di limone e aromi a piacere in una ciotola con il coperchio. Aggiungere i pezzi di salmone. Chiudere e sbattere la ciotola. Girare la confezione in modo che tutto il salmone venga marinato. Mettere nel frigorifero per circa un’ora.
Per la salsa: Spelare i pomodori Tagliarli a metà, affettare le cipolle,tagliare a fettine il peperone messicano (quantità a piacere), condire il tutto con olio. Grigliare tutte le verdure al massimo calore con cottura diretta e coperchio forno chiuso. Frullare tutto, filtrare e mettere in una ciotola.
Togliere il salmone dal frigorifero. Cuocere il filetto di salmone per circa 10 minuti. Tagliarlo in piccoli bocconcini.
Scaldare le Tortillas con cottura diretta e cappa forno chiusa per circa 7 secondi per parte. Per mantenerle calde coprirle con un panno da cucina.
In ogni Tortillas aggiungere il salmone,la salsa e la lattuga, arrotolare e servire caldo.