Spiedini di Patate in Fonduta di Gorgonzola

Ingredienti (4 Persone):

Preparazione:

Lavare le patate novelle, lessarle con la buccia,scolare appena risulteranno tenere al centro e raffreddare con acqua ghiacciata.

Tagliare la cipolla in 4 parti, sfogliarla, sbollentarla per un minuto, scolarla bene.

Tagliare le patate a rondelle e infilzarle in spiedini in legno, alternandole con la cipolla.

Grigliare gli spiedini per 5 minuti per lato e poneteli nei piatti,

Intiepidire il latte, unire il gorgonzola spezzato e lasciarlo sciogliere a fuoco basso.

Frullare al mixer aggiungendo il burro e una grattata di noce moscata.

Servire gli spiedini accompagnandoli con la fonduta.