- Marzo 24, 2017
Spiedini di Patate in Fonduta di Gorgonzola

Ingredienti (4 Persone):
- 20 patate novelle
- 1 cipolla
- 150 gr di gorgonzola piccante
- 50 ml di latte
- 1 noce di burro
- Noce moscata
- Sale
Preparazione:
Lavare le patate novelle, lessarle con la buccia,scolare appena risulteranno tenere al centro e raffreddare con acqua ghiacciata.
Tagliare la cipolla in 4 parti, sfogliarla, sbollentarla per un minuto, scolarla bene.
Tagliare le patate a rondelle e infilzarle in spiedini in legno, alternandole con la cipolla.
Grigliare gli spiedini per 5 minuti per lato e poneteli nei piatti,
Intiepidire il latte, unire il gorgonzola spezzato e lasciarlo sciogliere a fuoco basso.
Frullare al mixer aggiungendo il burro e una grattata di noce moscata.
Servire gli spiedini accompagnandoli con la fonduta.