Pomodori Marinati

Ingredienti (4 Persone):

  • 8 pomodori San Marzano
  • Origano
  • Basilico
  • Erba cipollina
  • Filetti d’acciuga dissalati
  • 3 cucchiai d’olio
  • sale e pepe

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Preparazione:

Lavare e tagliare i pomodori in due parti nel senso della lunghezza e grigliarli; girarli appena saranno scuriti e grigliarli dall’altro lato per circa 5 minuti.

Lavare e tagliuzzare finemente le erbe aromatiche; in una terrina unirle all’olio d’oliva, pepare e condire i pomodori lasciando marinare e raffreddare.

Spezzettare i filetti d’acciuga e porli sparsi sui pomodori; lasciare insaporire ancora qualche minuto

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