Pomodori Marinati

Ingredienti (4 Persone):

• 8 pomodori San Marzano
• Origano
• Basilico
• Erba cipollina
• Filetti d’acciuga dissalati
• 3 cucchiai d’olio
• sale e pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare i pomodori in due parti nel senso della lunghezza e grigliarli; girarli appena saranno scuriti e grigliarli dall’altro lato per circa 5 minuti.

Lavare e tagliuzzare finemente le erbe aromatiche; in una terrina unirle all’olio d’oliva, pepare e condire i pomodori lasciando marinare e raffreddare.

Spezzettare i filetti d’acciuga e porli sparsi sui pomodori; lasciare insaporire ancora qualche minuto.