Polpette di Spinaci con Ricotta

Ingredienti (4 Persone):

Idea sfiziosa: sostituire la ricotta con la robiola o un altro formaggio fresco

Preparazione:

Lessare gli spianci

Tritarli e unirli alla ricotta

Insaporire con sale, pepe e noce moscata grattuggiata

Aggiungere uovo, parmigiano qb e pane grattuggiato; Amalgamare il tutto fino a rendere il composto omogeneo

Formare delle polpette leggermente schiacciate

Cuocere sulla griglia per tre minuti per lato

Servire ben calda accompagnata con insalata,spinaci, pomodori o verdure a piacere e ricotta.