Polpette di Spinaci con Ricotta

Ingredienti (4 Persone):

  • 300 gr di spianci
  • 250 gr di ricotta
  • Parmigiano
  • Uovo
  • Pangrattato
  • Noce moscata
  • Sale
  • Pepe

Idea sfiziosa: sostituire la ricotta con la robiola o un altro formaggio fresco

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Preparazione:

Lessare gli spianci

Tritarli e unirli alla ricotta

Insaporire con sale, pepe e noce moscata grattuggiata

Aggiungere uovo, parmigiano qb e pane grattuggiato; Amalgamare il tutto fino a rendere il composto omogeneo

Formare delle polpette leggermente schiacciate

Cuocere sulla griglia per tre minuti per lato

Servire ben calda accompagnata con insalata,spinaci, pomodori o verdure a piacere e ricotta.

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