- Aprile 8, 2017
Polpette di Spinaci con Ricotta

Ingredienti (4 Persone):
- 300 gr di spianci
- 250 gr di ricotta
- Parmigiano
- Uovo
- Pangrattato
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
Idea sfiziosa: sostituire la ricotta con la robiola o un altro formaggio fresco
Preparazione:
Lessare gli spianci
Tritarli e unirli alla ricotta
Insaporire con sale, pepe e noce moscata grattuggiata
Aggiungere uovo, parmigiano qb e pane grattuggiato; Amalgamare il tutto fino a rendere il composto omogeneo
Formare delle polpette leggermente schiacciate
Cuocere sulla griglia per tre minuti per lato
Servire ben calda accompagnata con insalata,spinaci, pomodori o verdure a piacere e ricotta.