- Aprile 1, 2017
Peperoni Misti Grigliati in Insalata

Ingredienti (4 Persone):
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 3 manciate di insalata (a piacere)
- 20 olive nere denocciolate
- 200 gr di primo sale o feta
- mandorle tostate a scaglie (a volontà)
- 2 cucchiai d’olio
- sale e pepe
Preparazione:
Lavare i peperoni e abbrustolirli sulla griglia girandoli appena il lato si annerisce
Farli “sudare” in un sacchetto di plastica per alimenti
Pelarli appena freddi
Eliminare i semi e i filamenti interni.
Tagliarli a strisce sottili
Lavare l’insalata e asciugarla bene. Condirla poi con sale, pepe e olio d’oliva
Unire l’insalata e i peperoni in una ciotola
Aggiungere il primo sale o la feta, aggiungere le mandorle a scaglie e le olive tagliate
Buon appetito!