Pecorino al Tartufo

Ingredienti (4 Persone):

• 400 gr di pecorino semistagionato
• 1 tartufo nero
• olio tartufato (a piacere)
• pomodorini e insalata verde (per contorno)
• sale

Consiglio: Utilizzare il pecorino senese (che si abbina molto bene anche con legumi e frutta)

Preparazione:

Tagliuzzare l’insalata ben lavata e asciugata, disporla nei piatti insieme ai pomodorini tagliati a spicchi e salati leggermente.

Prendere il pecorino, eliminare la crosta e tagliarlo a fette spesse mezzo centimetro.

Porre le fette di formaggio sulla griglia e cuocerle fino a striarle in superficie.

Girare le fette di formaggio e terminare la cottura; quindi porle sul piatto di insalata.

Cospargere il tutto con lamelle di tartufo nero  e condire con olio tartufato a piacere.

Buon appetito!!!