- Aprile 8, 2017
Pecorino al Tartufo

Ingredienti (4 Persone):
- 400 gr di pecorino semistagionato
- 1 tartufo nero
- olio tartufato (a piacere)
- pomodorini e insalata verde (per contorno)
- sale
Consiglio: Utilizzare il pecorino senese (che si abbina molto bene anche con legumi e frutta)
Preparazione:
Tagliuzzare l’insalata ben lavata e asciugata, disporla nei piatti insieme ai pomodorini tagliati a spicchi e salati leggermente.
Prendere il pecorino, eliminare la crosta e tagliarlo a fette spesse mezzo centimetro.
Porre le fette di formaggio sulla griglia e cuocerle fino a striarle in superficie.
Girare le fette di formaggio e terminare la cottura; quindi porle sul piatto di insalata.
Cospargere il tutto con lamelle di tartufo nero e condire con olio tartufato a piacere.
Buon appetito!!!