Pecorino al Tartufo

Ingredienti (4 Persone):

  • 400 gr di pecorino semistagionato
  • 1 tartufo nero
  • olio tartufato (a piacere)
  • pomodorini e insalata verde (per contorno)
  • sale

Consiglio: Utilizzare il pecorino senese (che si abbina molto bene anche con legumi e frutta)

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Preparazione:

Tagliuzzare l’insalata ben lavata e asciugata, disporla nei piatti insieme ai pomodorini tagliati a spicchi e salati leggermente.

Prendere il pecorino, eliminare la crosta e tagliarlo a fette spesse mezzo centimetro.

Porre le fette di formaggio sulla griglia e cuocerle fino a striarle in superficie.

Girare le fette di formaggio e terminare la cottura; quindi porle sul piatto di insalata.

Cospargere il tutto con lamelle di tartufo nero  e condire con olio tartufato a piacere.

Buon appetito!!!

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