- Aprile 17, 2017
Filetto di Salmone con Melanzane e Porri

Ingredienti (4 Persone):
- 4 tranci di filetto di salmone
- 1 melanzana
- 1 porro
- 6 cucchiai di olio
- timo
- sale e pepe
Preparazione:
Mettere a marinare i filetti di salmone in olio con foglie di timo.
Lasciarli nella marinatura per 10 minuti.
Nel frattempo, tagliare il porro a rondelle e farlo stufare dolcemente in un piccolo pentolino con poco olio.
Tagliare la melanzana a dadini e farli saltare in una padella anti aderente con un filo d’olio e poco sale e pepe.
Arrostire sulla griglia i filetti di salmone marinati 2 minuti per lato, cuocerli prima dalla parte della pelle.
Aggiustate quindi il sapore e servire con porri e melanzane croccanti
Buon appetito!