- Aprile 8, 2017
Crêpes ai Porcini

Ingredienti ( 4 Persone-come antipasto o contorno)
- 20 gr di burro
- 500 gr di porcini
- 12 gr di spezie per verdure
Impasto per le crêpes:
- 100 gr di farina bianca
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
- 125 gr di latte
- 60 gr di panna
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- Burro per la piastra
Preparazione:
Prendere una ciotola mettere la farina inserendo pian piano il sale, lo zucchero a velo, il latte, la panna,l’olio e le uova, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciar riposare per un’ora
In una pentola far cuocere i funghi col burro e le spezie
Pre-riscaldare la piastra in ghisa liscia al livello più basso per 5 minuti col coperchio chiuso, imburrarla, stendere una porzione di preparato per le crêpes e farlo cuocere da entrambi i lati. Tenere le crêpes calde.
Aggiungere i funghi e chiudere le crêpes.
Servire