Crêpes ai Porcini

Ingredienti ( 4 Persone-come antipasto o contorno)

• 20 gr di burro
• 500 gr di porcini
• 12 gr di spezie per verdure

Impasto per le crêpes:

• 100 gr di farina bianca
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di zucchero a velo
• 125 gr di latte
• 60 gr di panna
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• Burro per la piastra

Preparazione:

Prendere una ciotola mettere la farina inserendo pian piano il sale, lo zucchero a velo, il latte, la panna,l’olio e le uova, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciar riposare per un’ora

In una pentola far cuocere i funghi col burro e le spezie

Pre-riscaldare la piastra in ghisa liscia al livello più basso per 5 minuti col coperchio chiuso, imburrarla, stendere una porzione di preparato per le crêpes e farlo cuocere da entrambi i lati. Tenere le crêpes calde.

Aggiungere i funghi e chiudere le crêpes.

Servire