Calzone Farcito con Verdure

Ingredienti (3 Calzoni):

• Panetto di pasta per pizza lievitato da 500 gr
• 2 Melanzane
• 2 Peperoni
• 4 Zucchine
• Pomodoro a fette
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• 300g Mozzarella

Consiglio: Se la piastra risultasse troppo calda, bagnatela con un pennello umido per raffreddarla leggermente. La piastra refrattaria vi permetterà di trasformare il vostro barbecue in un vero e proprio forno.

Preparazione:

Stendere con un mattarello la pasta cercando di dare una forma rotonda.

Grigliate le verdure.

Tagliate le verdure a strisce e ponetele in un recipiente. conditele con olio,sale e pepe.

Farcire il calzone, ponendo al centro le verdure condite, le fette di pomodoro e la mozzarella.

Ripiegare il lembo facendolo aderire bagnando il bordo con un pennello umido.

Stabilizzare ad una temperatura di 180°.

Spennellare i calzoni con olio e porli in cottura sulla pietra e cuocere per circa 20 minuti.