Zucca Gratinata

Ingredienti (4 Persone):

  • 500 gr di zucca
  • 150 gr di burro
  • 1/2 l di latte
  • Parmigiano grattugiato a piacere
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 uova



Preparazione:

Privare la zucca della buccia e dei semi, tagliarla a cubetti.

Fondere 50 gr di burro in una casseruola sul vostro fornello laterale e insaporire i cubetti di zucca. Aggiungere un po’ d’acqua e sale.

Una volta ammorbidita passarla al mixer e creare una purea.

Aggiungere il burro rimanente, un po’ di parmigiano, la farina e il latte.

Mettere il tutto sul fuoco e mescolarlo continuamente per circa 20 minuti.

Lasciarla raffreddare.

Montare separatamente gli albumi  a neve molto densa. Aggiungerli poi al composto insieme ai tuorli.

Imburrare la teglia, versarci il composto.

Pre-riscaldare il barbecue a una temperatura di circa 200°C

Posizionare la teglia sul bbq abbassare la cappa e far gratinare il tutto.




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