Peperoni Misti Grigliati in Insalata

Ingredienti (4 Persone):

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 3 manciate di insalata (a piacere)
  • 20 olive nere denocciolate
  • 200 gr di primo sale o feta
  • mandorle tostate a scaglie (a volontà)
  • 2 cucchiai d’olio
  • sale e pepe



Preparazione:

Lavare i peperoni e abbrustolirli sulla griglia girandoli appena il lato si annerisce

Farli “sudare” in un sacchetto di plastica per alimenti

Pelarli appena freddi

Eliminare i semi e i filamenti interni.

Tagliarli a strisce sottili

Lavare l’insalata e asciugarla bene. Condirla poi con sale, pepe e olio d’oliva

Unire l’insalata e i peperoni in una ciotola

Aggiungere il primo sale o la feta, aggiungere le mandorle a scaglie e le olive tagliate

Buon appetito!




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