Crêpes ai Porcini

Ingredienti ( 4 Persone-come antipasto o contorno)

  • 20 gr di burro
  • 500 gr di porcini
  • 12 gr di spezie per verdure

Impasto per le crêpes:

  • 100 gr di farina bianca
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero a velo
  • 125 gr di latte
  • 60 gr di panna
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • Burro per la piastra



Preparazione:

Prendere una ciotola mettere la farina inserendo pian piano il sale, lo zucchero a velo, il latte, la panna,l’olio e le uova, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciar riposare per un’ora

In una pentola far cuocere i funghi col burro e le spezie

Pre-riscaldare la piastra in ghisa liscia al livello più basso per 5 minuti col coperchio chiuso, imburrarla, stendere una porzione di preparato per le crêpes e farlo cuocere da entrambi i lati. Tenere le crêpes calde.

Aggiungere i funghi e chiudere le crêpes.

Servire




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